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对于发物的认识

发布人: 更新时间:2017-03-31

      讨论癌症戒口常会遇到“发物”这个中医特有的术语。发物泛指辛辣燥热刺激、肥甘厚味及低级海产生物等一类食物。《素问 热病论》谓:“热病少愈,食肉则复。”指热性病稍好转进食肉类后会复发。《本草纲目》谓:“羊肉大热,热病及天行病、疟疾后,食之必发热致危。”从以上论述逐渐发展为中医学食物疗法中“发物”的概念。病者食用高脂肪、高蛋白或刺激性食物后,机体对异性蛋白(特别是低等海产食物)的过敏会造成发热、皮疹、胃肠消化功能紊乱而出现腹痛、腹胀、腹泻或便秘;刺激性食物对消化管黏膜作用会造成发热、皮疹、黏膜及皮肤充血或溃破,这就是发物的致病机制和临床表现。

     戒食发物是癌症戒口的常见内容,癌症的发物包括狗肉、公鸡、羊肉、蚕蛹、虾、蟹、螺、蚌、烟、酒等容易动风化火、生痰的食物,癌病者吃后虽不至于每吃必“发”,但多数人容易出现食物变态反应,并以此为诱因导致机体的进一步虚衰。肿瘤是一种全身性疾病,患者常有神经-内分泌失调使机体处于免疫应激状态、免疫功能低下,并伴有消化腺分泌障碍,胃肠充血而表现为消化吸收紊乱,此时如爆饮烈酒、肆吃虾蟹,机体容易对刺激性食物或异性蛋白的过敏原产生态反应,出现发热腹痛、食欲减退,使正气更虚,继而诱发癌症的加重和复发,可知癌症戒吃发物具有一定的理论依据和实践验证。

 


     中医提倡癌症适当戒吃发物,但发物的范围不应该肆意扩大,有些人把猪头、猪蹄、鱼类、鸡、鹅、鸭皆归属到发物的范畴,使病者大有“开口便错”、“因噎废食”之虑,其实猪头肉、猪蹄与猪肉皆性味甘温,唯猪头肉与猪蹄较肥腻难消化而已,偶尔吃之亦不必拘泥;鱼类中的鲍鱼、水鱼、鱼鳔皆能养阴补血,是癌症病人常用的滋补佳肴。至于戒吃鸡、鸭鹅更不必要,噎膈及反胃有部分相当于食管癌及胃癌,《本草纲目》里曾记载鸡肉馄饨等治“反胃吐食”及“老人噎食不通”。《张氏医通》及《本草逢原》皆载鹅血治噎膈,而冬虫草炖老鸭擅于滋阴补虚,对肺癌和肝癌邪热炽盛、纳呆消瘦者,常能收到良好的治疗效果。


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